マドレーヌの語源ははっきりわかりませんが、お菓子の本にはフランスのロレーヌ公という人が こよなく愛したお菓子だと書いてあります。 マッド　＋　ロレーヌ　だと思わすにはいられませんが、フランス語ですから違うでしょうね。 　小麦粉の分量のうち、20gをパンプキンパウダーにすれば、カボチャマドレーヌになります。 抹茶やココアを使う場合は、５ｇ程度にしておくのが無難でしょう。 味に特徴が出ないようなら、次回からその割合を増やしてみればいいことです。 　また、上白糖の分量のうち、40gをハチミツにすれば、ハニーマドレーヌになります。 お菓子をあげた人に言われたのですが、このハニーマドレーヌはなぜかチーズの味がするそうです。

	生地の作り方
	焼き方

　

材料 　 　　 （小さいサイズで約３６個分）
小麦粉 アーモンドプードル ベーキングパウダー バター 上白糖 たまご	170g 30g 3g 200g 150g ４個

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